西南大学食品科学学院与重粮酒业共建产学研基地助力南川白酒产业升级-南川区产业园区

西南大学食品科学学院与重粮酒业共建产学研基地助力南川白酒产业升级

食品制造业产学研酒业产业升级

所属地区：重庆-南川区发布日期：2025年08月07日

在推动区域经济高质量发展的背景下，南川区通过招商引资引入高校资源与本土企业深度合作。西南大学食品科学学院与重粮酒业有限公司正式建立院企合作关系，双方将共建人才培养基地，通过产学研协同创新促进白酒产业技术升级，为地方特色产业发展注入新动能。
一、战略合作开启产教融合新篇章
此次合作以共建实习实践基地为基础，西南大学食品科学学院将定期选派学生赴重粮酒业开展生产实践，企业则为学生提供酿造工艺、质量检测等岗位实训。同时，企业技术骨干将参与学院课程开发，将传统酿造经验与食品科学理论相结合，构建特色人才培养体系。
二、科研攻关聚焦传统产业现代化
合作双方将联合成立技术研发中心，重点突破白酒酿造微生物菌种培育、发酵过程智能化控制等关键技术。重粮酒业拥有的4500吨年产能生产线将成为科研成果转化平台，推动"重粮""古佛洞"两大品牌产品品质提升。学院前期在发酵工程领域的研究成果，有望帮助企业优化生产能耗指标。
三、政企校三方协同培育产业生态
南川区政府部门代表出席签约仪式时强调，此次合作是落实科技创新驱动发展战略的具体实践。兴隆镇作为区域白酒产业集聚区，将通过该合作项目获得人才和技术双重支撑，进一步完善从粮食种植到酿造加工的产业链条。
四、院企合作模式释放长效价值
该合作项目采取"课题共研、人才共育、成果共享"的运行机制，企业提供研发经费和试验场地，学院输出技术支持和创新人才。这种模式既解决了高校科研成果落地难题，也缓解了传统企业转型升级中的人才短缺问题，形成可持续的产学研良性循环。
此次合作标志着南川区在推动传统产业与高等教育资源对接方面取得实质性进展。双方未来还计划共建省级工程技术研究中心，探索建立覆盖重庆白酒行业的公共服务平台，为区域特色产业发展提供示范样本。

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