重庆涪陵：小菜头撬动大产业特色农业铺就乡村振兴路-涪陵区产业园区

重庆涪陵：小菜头撬动大产业特色农业铺就乡村振兴路

农业

所属地区：重庆-涪陵区发布日期：2025年08月18日

近年来，重庆市涪陵区通过招商引资推动农业产业化升级，将传统青菜头种植发展为集生产、加工、销售于一体的特色产业链。2023年，当地72.4万亩青菜头迎来丰收，经深加工后远销海外市场，成为带动农民增收的重要支柱产业。这一模式不仅提升了农产品附加值，更探索出乡村振兴的新路径。
一、百年技艺融合现代生产打造榨菜产业核心区
涪陵区种植青菜头已有百余年历史，其独特的低盐脱水工艺被列入非物质文化遗产保护名录。2023年初，珍溪镇食品加工企业采用传统撒盐脱水与现代控温技术结合的方式，确保原料在收获季高效处理。据记载，2016年该产业已实现12.3亿元综合产值，经过多年发展，目前全区建成标准化加工基地超20个，形成从田间到车间的完整供应链。
二、科技赋能提升产业链价值
当地推行"企业+合作社+农户"模式，引入自动化清洗、发酵控制系统等设备。2022年启动的智慧农业项目，通过卫星遥感监测土壤墒情，指导农户科学种植。加工环节研发的即食榨菜、调味酱等衍生品，使产品附加值提升30%以上。这种全链条升级推动产业从粗加工向精深加工转型。
三、国际国内市场双轮驱动
涪陵榨菜早在二十世纪初就通过长江航运销往沿海，如今依托中欧班列拓展至36个国家和地区。2023年收获季，首批500吨低盐榨菜经检疫合格后发往东亚市场。国内方面，与连锁商超建立直采渠道，鲜销青菜头日均供应量达2000吨，实现"鲜货不落地、加工不断档"的产销衔接。
四、联农带农机制促增收
该产业覆盖涪陵区23个乡镇，带动8万余农户参与。2023年推行订单农业，以保底价收购保障农民收益，户均增收突破4000元。部分村镇还发展观光体验项目，游客可参与收割、腌制等农事活动，形成"种植+加工+文旅"的多元增收格局。
当前，涪陵区正申报国家现代农业产业园，计划未来三年投入专项资金用于品种改良和冷链建设。这一立足特色资源的产业实践，为长江上游丘陵地区农业发展提供了可复制的经验样本。

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