南岸区非遗名录扩容传统技艺与美食文化再添活力-南岸区产业园区

南岸区非遗名录扩容传统技艺与美食文化再添活力

所属地区：重庆-南岸区发布日期：2025年08月21日

南岸区通过持续挖掘和保护非物质文化遗产，为区域文化软实力提升和招商引资注入新动能。近日，该区文化馆公布第四批区级非遗代表性项目及第三批传承人名录，新增6项传统技艺与12位传承人，涵盖饮食、工艺、表演等多个领域，进一步丰富了地方文化资源库。
一、传统饮食技艺占据新增名录主体
本次入选的6个非遗项目中，黄氏剪纸、南岸葫芦画展现民间美术魅力，其余4项均与饮食文化相关。广阳烧白酒酿造采用明月山泉水与古法石窖工艺，窖藏十余年形成独特风味；小北味小面以16种天然配料和纯手工制作闻名，成为弹子石老街的地标美食；张氏卤鸭与吉香园糕点则分别以秘制卤方和传统烘焙技艺延续百年滋味。
二、非遗传承人覆盖六大文化类别
12位新增传承人涉及传统医药、民间文学等六大领域。其中国家级非遗项目代表传承人主导桐君阁丸剂制作和广阳镇民间故事保护；市级非遗传承人则在古琴艺术、漆艺等领域发挥重要作用，如南泉豌豆面制作技艺传承人系统梳理了重庆小面分支技艺谱系。
三、原生态保护模式强化非遗生命力
南岸区对非遗项目采取"活态传承"策略，广阳烧白酒仍坚持青石窖池手工酿造，小北味店面持续经营超二十年。文化部门通过建立生产性保护基地，将非遗保护与文旅体验相结合，近三年已带动相关产业增收显著。
四、系统性保护工程持续深化
当前南岸区非遗名录体系包含52个项目，形成国家、市、区三级保护网络。文化馆通过数字化建档、传承人研修培训等措施，确保技艺传承不断代。下一步将重点推进非遗进校园、进社区项目，扩大传统文化影响力。
此次名录更新标志着南岸区在传统文化保护领域取得阶段性成果，为打造"非遗+"产业模式奠定基础。通过持续激活文化遗产的经济价值与社会效益，该区正逐步构建具有地域特色的文化生态保护区。

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